Được xác định là một trong số những loại trái cây chủ lực của địa phương, từ lâu, mít Lâm Sơn đã “nổi danh” thơm ngon đặc biệt và luôn được các thương lái “săn lùng” cho những thị trường khó tính.
Hỏi về người trồng mít nhiều kinh nghiệm ở xã Lâm Sơn (Ninh Sơn), không ai qua được vợ chồng bà Nguyễn Thị Bé ở thôn Tầm Ngân 2. Hàng cây xà cừ tỏa bóng rợp mát con đường nhỏ chạy giữa khung cảnh làng quê thơ mộng. Một bên là kênh thủy lợi dẫn nước từ sông Ông, một bên là đồng lúa chấp chới cánh cò. Người phụ nữ tuổi đã ngoài năm mươi, dáng thấp đậm, trên môi lúc nào cũng nở nụ cười phúc hậu rạng ngời chào đón khách.

Vùng đất Ninh Thuận nổi tiếng với những vườn Nho xanh ngút ngàn và trĩu đầy trái mọng, luôn là đề tài hấp dẫn cho những du khách muốn chiêm ngưỡng và trải nghiệm nơi đây. Để có thêm sự phong phú trong ẩm thực, người dân nơi miền đất nắng này đã nảy sinh thêm nhiều món ăn mang đậm nét bản địa. Xin giới thiệu với các bạn món ăn ngon, đó là: Gà hầm với Vang Nho Ninh Thuận.
Nguyên liệu như sau: 1 con gà mái thả vườn làm sẵn khoảng 1,5-1,8 kg; 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê dầu mè; ½ muỗng cà phê bột nêm gà; hạt tiêu, đường phèn; gừng 20 g; hành khô 100g; rượu vang nho 100ml; nước súp gà 0.5 lít; nho trái 200 gram tách hạt ướp với đường cát trước 2 ngày cho thắm màu và lên men.

Phở gõ một món ăn đêm của nhiều người vừa đơn giản, vừa bình dân lại phù hợp với mọi túi tiền người lao động.
Tôi lớn lên ở xóm lao động nghèo, người dân mở mắt ra là lo đi làm kiếm kế sinh nhai. Một tô phở theo đúng nghĩa đối với họ đó là món ăn xa xỉ, nhưng phở gõ thì đêm nào cũng được ăn vì giá rất bình dân. Chẳng biết phở gõ có từ khi nào nhưng những người bán đa phần là quê ở Quảng Ngãi hoặc Bình Định.
Dạo một vòng quanh Tp. Phan Rang-Tháp Chàm lúc về đêm chúng ta dễ dàng nhận thấy những chiếc xe phở gõ khói nghi ngút. Nét đặc trưng của phở gõ ở nghệ thuật cắt thịt mỏng như lá lúa, nước lèo với vị ngọt của củ cải và bột nêm Knor nhiều hơn là nước hầm xương.

Bánh hỏi là một biến thể của bún tươi. Trong đời sống ẩm thực, có thể thấy sợi bún lớn và muốn có thêm sự phong phú, nên người ta làm cho sợi bún nhỏ lại và đặt tên là bánh hỏi chăng? Bánh hỏi cũng chính là món ăn truyền thống trong các buổi tiệc như ngày nghỉ lễ, họp mặt bạn bè hay giỗ chạp… Bạn có thể ăn bánh hỏi bất cứ lúc nào trong ngày và là một món ăn đậm đà hương sắc bản địa của người dân Phan Rang từ rất lâu.

Đến Ninh Thuận, ngoài hải sản tươi sống, nho, táo, tỏi, hành thì những năm gần đây mọi người coi mủ trôm cũng là một đặc sản của vùng khô hạn này.
Cây trôm có tên khoa học là Sterculia Foetida, loại cây thân gỗ được trồng nhiều ở vùng đất Nam Trung Bộ: Ninh Thuận, Bình Thuận. Giá trị lớn của cây trôm là mủ trôm, loại nguyên liệu phục vụ trong công nghiệp và chế biến nước giải khát. Thành phần dinh dưỡng và khoáng chất trong mủ trôm rất cao và nhiều: magiê, sắt, canxi, kali, natri, tất cả ở dạng hữu cơ giúp thanh nhiệt cơ thể, chống lão hóa, đặc biệt trị táo bón rất tốt.
Do giàu chất xơ mà mủ trôm có khả năng cải thiện độ mỡ trong máu, tăng cảm giác no và điều tiết lượng đường trong máu ở người thừa cân, béo phì hoặc đái tháo đường.

Theo quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội của tỉnh đến năm 2020; trong đó, bản đồ du lịch được chia làm 4 vùng với định hướng khai thác tính đặc thù của từng vùng như: văn hoá Chăm (đền, tháp, lễ hội, văn nghệ dân gian, làng nghề), điều kiện địa lý tài nguyên (rừng, biển, nắng, gió), sản phẩm lưu niệm (nho, tỏi…)…

Nằm trên ranh giới giữa hai tỉnh Bình Thuận và Ninh Thuận, xã Cà Ná (huyện Thuận Nam, Ninh Thuận) xưa nay nổi tiếng với nghề làm nước mắm. Các loại sản phẩm nước mắm ở đây được thương lái trực tiếp đến lấy hàng mà không cần phải đưa đến nơi khác tiêu thụ.

Phan Rang là xứ sở của hành và tỏi. Tỏi Phan Rang với tép nhỏ, thơm nồng, đã trở thành một đặc sản nổi tiếng cả nước, được sử dụng như gia vị trong chế biến các món ăn hằng ngày, đồng thời cũng được sử dụng làm dược liệu trị nhiều bệnh...