Trong các món bánh truyền thống của người Chăm, ngoài bánh Sakaya thì bánh Nongya hay còn gọi là bánh củ gừng. Đây cũng là loại bánh truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ, tết, cưới hỏi ,… của người Chăm, bánh dùng để cúng tổ tiên với mong ước cuộc sống ngày càng ấm no và hạnh phúc.

Nguyên liệu chính để làm bánh là bột nếp, trứng, gừng giã nhuyễn. Bột nếp đem trộn với trứng và gừng, khi trộn cho một ít nước sôi vào để bánh có độ dẻo và dễ tạo hình hơn. Với bàn tay khéo léo của những người phụ nữ Chăm bánh sẽ được nặn thành hình giống củ gừng. Khi nặn xong, bánh sẽ được chiên dầu đến khi chiếc bánh có màu vàng óng và thơm, sau đó bánh sẽ được nhúng vào nước đường rồi đem phơi để giữ được độ giòn của bánh.

Hầu hết những người phụ nữ Chăm, ai cũng đều biết làm món bánh củ gừng này. Ngoài cái tên bánh củ gừng, người Chăm còn gọi là “bánh giận hờn”, vì nó có ý nghĩa liên quan đến một câu chuyện cảm động về sự chờ đợi của người vợ, nàng đã làm bánh củ gừng và mang lên tảng đá ngồi ăn đợi chồng cho tới khi hóa đá.                      

Bánh củ gừng với vị thơm của bột nếp và gừng quyện với chút đậm đà của trứng, khiến người thưởng thức có cảm giác ngọt ngào và giòn tan pha lẫn vị béo của bánh.
Phương Thảo
Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch Ninh Thuận

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Торт Nongya (имбирный хлеб)

В уходе традиционные торты, в дополнение к тортов, торты Sakaya Nongya ака имбирь торт. Это традиционный торт незаменимы в праздники, свадьбы, ... Cham, хлеб предки хотите жизнь более успешным и счастливым.
Основной материал для изготовления тесто липкое, яйцо, измельченный имбирь. Важно рисовая мука смешивают с яйцами и имбиря приводит, при перемешивании в небольшом количестве воды с температурой кипения хлеба пластичности и более легко формировать. С умелыми руками торт женщина помощи будет формовать в виде, как имбирь. Когда выработке готовом пироге будет обжаренной в масле до золотистого цвета пирог не окрашены и ароматный, а затем хлеб, смоченным в воде сахар, а затем подвергая сохранить четкость хлеба.

Большинство женщин, которые заботятся, которые также известны как имбирь торт. В дополнение к имени имбирного пирога, Cham также называют "хлебом гнев", потому что это означает привлечение трогательную историю о ожидания жены, она пекла имбирь и довести до рок муж съел подождите, пока окаменел.

Имбирь торт со вкусом липкой порошка имбиря и смешивается с очаровательной маленькой яйца, что делает зрителя чувствовать сладкий и хрустящий смешанный с жиром торта.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nongya Cake (Ginger-root Cake)
Beside Sakaya, Nongya is also considered as one of traditional cakes of the Cham people. Nongya cake or also called Ginger-root cake. It is also a kind of cake that cannot be lacking in the festivals, Tet, marriage weddings, engagement ceremonies, funerals of the Cham people. It is used to worship the ancestors with the hope for a comfortable and happy life.
The main ingredient to make the cake including: Mochi, Egg, Pounded –ginger. Blend mochi with eggs and pounded-ginger then pour some boiled water into the mixture to make it soft and ease to shape. With the clever hands of the Cham women the cake will be sculptured into ones look like ginger-roots. Then the cakes will be deep-fired in oil until it smells tasty. After that the cakes will be dipped in syrup and dried to keep it brittle.

Almost all the Cham women know how to make ginger-root cake, beside this name, the Cham people also call it as “sulky cake”, because it is related to a touching story about a wife waiting for her husband, she made this kind of cake and brought it to a stone to eat while waiting for her husband until she turns into stone.

Ginger-root cakes with the fragrance of mochi and egg blended together make the enjoyer taste the sweet and crisp with the fatty of the cake.