Đến dải đất Nam Trung Bộ không khó để bắt gặp cảnh những bầy dê vài chục con chạy nhảy từ đồi núi cho đến những đồng cỏ thấp. Vùng đất Ninh Thuận, với những đồi cát thoai thoải chạy dài, lượng mưa hàng năm không cao. Có lẽ đây là những điều kiện cơ bản để bà con chọn dê làm động vật nuôi quen thuộc. Kinh tế từ việc nuôi dê cũng đã cải thiện đáng kể đời sống của người dân quê Ninh Thuận.

Thịt dê có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh. Nhìn chung, thịt dê có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, có ích trong chữa trị bệnh lao, viêm phế quản, hen suyễn. Theo đông y, thịt dê là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giúp chữa được nhiều chứng bệnh.

Do đặc tính sinh học, cả dê đực lẫn dê cái đều có tuyến xạ tiết ra mùi hôi, rất khó ngửi. Trước hết người ta phải tìm cách khử mùi hôi đó ngay từ lúc dê còn sống, sau đó mới cắt tiết, làm thịt. Dê làm sạch lông, rồi đem thui, cạo rửa lại lần nữa mới xẻ thịt, rọc xương, để ráo nước trước khi chế biến thành các món khoái khẩu: Thịt dê có thể đem xào lăn, tái chanh, nấu cháo, nấu cà ri dê, hấp lá tía tô, hầm rượu vang... độc đáo hơn nữa là thịt dê sấy ăn liền.

Thịt dê sấy ăn liền phải chọn thịt có sớ, loại bỏ những phần ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm (thịt bầm đen, đường chỉ máu, gân, mỡ,...). Cắt lát, tẩm gia vị, tiến hành bỏ thịt vào chảo rim trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi cạn nước (trong quá tình rim đảo trộn thịt cho đều, tránh cháy thịt), sau khi rim, cáng mỏng thịt trải đều lên khay rồi tiến hành sấy ở 50 độ C đến khi thịt khô theo yêu cầu (từ 150 - 180 phút). Sau đó sản phẩm được bao gói bằng PA hút chân không và bảo quản ở nhiệt độ lạnh.

Về Ninh Thuận du khách vừa được tham quan nhiều điểm du lịch hấp dẫn, vừa thưởng thức những miếng thịt dê sấy thơm ngon, đây là một trải nghiệm mà du khách không nên bỏ qua.

Muốn thưởng thức thịt dê sấy ăn liền hãy đến Cơ sở kinh doanh Dê Cừu Triệu Tín. Quốc lộ 1A, ngã 3 Phước Khánh, Ninh Phước, Ninh Thuận.

 SĐT:  0915.241.587 hoặc 01668.925.487.

Phương Thảo

Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch Ninh Thuận

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ninh Thuan: specialty goat meat
It is not difficult to see the herds of goats from the hills to the lowlands. The land of Ninh Thuan, with long sandy hills, long rainfall is not high. Perhaps these are the basic conditions for farmers to select goats for their pets. The economics of goat farming has also significantly improved the lives of the Ninh Thuan people.
Goat meat has a delicious taste, has a nutritious effect, keeps very good, very suitable for eating in the cold season. In general, goat meat has the effect of promoting blood circulation, increase body temperature, useful in treating tuberculosis, bronchitis, asthma. According to herbal medicine, goat meat is a nutritious food, helping to cure many diseases.
 
Due to its biological characteristics, both male and female goats have irritated glands, which are difficult to smell. First of all we have to find ways to deodorate that odor from the time the goat is alive, then cut the meat, then cut. Goat clean the hair, then bring back, wash again washed new meat, bone, drain before processing into delicious dishes: goat meat can be fried rolled, lime, porridge, goat's milk, steamed perilla leaves, wine cellar ... more unique is goat's instant meat.
Ready-to-eat goat meat is a must-have item, eliminating the effects on the quality of the product (black meat, blood sugar, ribs, fat, ...). Sliced, seasoned, remove the meat in the pan rim on a small flame until the water is dry (in the process of rim the meat to be cooked, to avoid burning meat), after rim, stretch the meat spread evenly on the tray then dried at 50 ° C until dry (150 - 180 minutes). Then the product is packed by vacuum PA and stored at cold temperature.
 
About Ninh Thuan tourists have visited many tourist attractions, just enjoy the meat pieces goat delicious, this is an experience that visitors should not ignore.
 
For instant goat meat go to the Sheepdog Millionaire Business Center. National Highway 1A, Phuoc Khanh 3, Ninh Phuoc, Ninh Thuan.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

ニントゥアン:専門ヤギの肉

丘陵から低地に山羊の群れを見ることは難しくありません。Ninh Thuanの土地は、長い砂丘があり、長い雨量は高くありません。おそらく、これらは農家がペットのために山羊を選ぶための基本的条件です。ヤギ養殖の経済性もニントゥアンの人々の生活を大幅に改善しました。

ヤギの肉は、栄養のある効果があり、非常に良い、寒い季節に食べるのに非常に適しています。一般に、ヤギ肉は、血液循環を促進し、体温を上昇させ、結核、気管支炎、喘息の治療に有用な効果を有する。ハーブの薬によると、ヤギの肉は栄養価の高い食品であり、多くの病気を治すのに役立ちます。

その生物学的特性のために、オスとメスのヤギの両方は、においがしにくい刺激性の腺があります。まず最初に、ヤギが生きている時からその臭いを消臭し、その後肉を切って切る方法を見つけなければなりません。ヤギの肉は、おいしい料理に加工する前に排水新しい塩、骨を洗った:ヤギの肉は揚げロール、ライム、お粥、ヤギのミルク、蒸しペリラの葉、ワインセラー...もっとユニークなヤギのインスタント肉です。

すぐに食べられるヤギの肉は、製品の品質(黒い肉、血糖、肋骨、脂肪など)への影響を排除するために欠かせないアイテムです。スライス、味付け、リム後、トレー上に薄い肉広がりを(肉を焼く避けるために、彼らのために肉を混合リム中)浅瀬まで、小さな炎にパンリムに肉を運ん乾燥(150~180分)するまで50℃で乾燥させた。次に、生成物を真空PAで充填し、低温で貯蔵する。

Ninh Thuanの観光客は多くの観光スポットを訪れており、肉の山羊を美味しく楽しむことができます。これは訪問者が無視してはならない体験です。

インスタントヤギの肉のためにはSheepdog Millionaire Business Centreに行きます。国道1A、Phuoc Khanh 3、Ninh Phuoc、Ninh Thuan。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Нинь - Тхуан : Специальное козье мясо

Нетрудно увидеть стадо коз в Южном Центральном регионе, бегущее с холмов на низкие луга.

Земля Нинь - Тхуан, с песчаными холмами, длинными трассами, годовое количество осадков невелико. Возможно, это основные условия для того, чтобы люди выбирали коз в качестве домашних животных. Экономика козьего хозяйства также значительно улучшила жизнь людей у Нинь - Тхуана.

Козье мясо обладает восхитительным вкусом, имеет питательный эффект, сохраняет очень хорошее, очень подходящее для еды в холодное время года. В общем, козье мясо оказывает влияние на циркуляцию крови, повышает температуру тела, полезно при лечении туберкулеза, бронхита, астмы. Согласно фитотерапии, козье мясо является питательной пищей, помогая вылечить многие болезни.

Из-за его биологических характеристик у кошек мужского и женского пола есть раздраженные железы, которые трудно запахнуть. Прежде всего, мы должны найти способы дезодорации этого запаха с момента жизни козла, затем разрезать мясо, а затем разрезать. Козь чистить волосы, а затем возвращать, мыть снова промывают новое мясо, кость, сливают перед переработкой в восхитительные блюда: мясо коз можно обжаривать, извести, каши, козье молоко, пропаренные листья периллы, винный погреб ... более уникальным является сухое мясо козла.

Готовое к употреблению козье мясо является обязательным элементом, устраняющим воздействие на качество продукта (черное мясо, сахар в крови, жилы, жир, ...). Нарезанный, приправленный, удалите мясо на ободке кастрюли на маленьком огне до тех пор, пока вода не высохнет (в процессе обочины мясо, которое нужно приготовить, чтобы не гореть мясо), после обода растяните мясо, равномерно распределенное на подносе затем сушат при 50 ° С до сухого (150-180 минут). Затем продукт упаковывают вакуумным ПА и хранят при холодной температуре.

В Нинь - Тхуан посетили многие туристические достопримечательности, просто наслаждайтесь кусочками мяса, вкусными козами, это опыт, который посетители не должны игнорировать.

Для мгновенного козьего мяса отправляйтесь в бизнес-центр «Чиеу Тин». Национальная автомагистраль 1A, Фыок Хань, Нинь - Фыок, Нинь - Тхуан.

Телефон: 0915.241.587 или 01668.925.487.