Khi du khách đến Ninh Thuận du lịch, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn và thức uống thơm ngon bổ dưỡng được chiết suất từ những đặc sản nổi tiếng có nguồn gốc từ thiên nhiên như nho, táo, nha đam, rong sụn, mủ trôm… Trong đó có một thức uống tráng miệng độc nhất được chiết từ nhựa cây mủ trôm, loại cây từ lâu đã gắn liền với khí hậu khô nóng của vùng đất này. Mủ trôm hay còn gọi nhựa trôm là dịch tiết ra từ cây trôm có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, kích thích tiêu hóa, ăn ngon, chống táo bón, nhuận tràng, mát gan, lợi tiểu, tăng cường sinh lực. Đặc biệt, mủ trôm giúp mau lành vết thương hở và cho du khách làn da tươi đẹp. Mủ trôm uống thường xuyên rất tốt cho hệ bài tiết và tiêu hóa. Mủ trôm có giàu chất sơ nên có khả năng cải thiện độ mỡ trong máu, hạ men gan, giải độc cơ thể, tăng cảm giác no và điều tiết lượng đường trong máu ở người thừa cân, béo phì, điều hoà đường huyết ở người tiểu đường, chống vữa xơ động mạch, lưu thông khí huyết, giảm tê nhức chân tay, ổn định huyết áp, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh thiếu máu cơ tim, giãn tĩnh mạch, thuyên tắc tĩnh mạch sâu.

Khi ngâm trong nước lạnh mủ trôm sẽ trở thành dạng keo. Mủ trôm có màu trắng, dạng thạch đặc, vón thành từng cục như sương sa. Mủ trôm được sử dụng cho mục đích giải khát như một thức uống có vị thuốc. Ngoài ra, nhờ tính dính nên nhựa trôm thường được dùng làm chất để kết dính trong ngành dược và kỹ nghệ. Để làm thức uống bổ dưỡng du khách có thể lấy 1 viên mủ trôm khô ngâm trong 1 bình nước khoảng 1 lít nước. Thời gian ngâm khoảng 12 giờ. Pha thêm đường, đá và có thể cho thêm vài giọt chanh nếu thích. Với đặc tính không màu, không vị, mủ trôm dễ dàng kết hợp với bất kỳ thức uống khác có vị ngọt. Tuy vậy, mủ trôm đi kèm với nước đường phèn vẫn là cách thưởng thức phổ biến và đơn giản nhất. Thứ đồ uống này tại Ninh Thuận cũng có giá "hạt rẻ" đến bất ngờ: Chỉ với 5 ngàn đến 10 ngàn việt nam đồng là du khách đã có một chai nước mủ trôm giải khát ngon tuyệt. Mủ trôm khi ngâm với nước sẽ nở ra dưới 2 dạng, 1 là dạng keo mịn như bột năng đun sôi hoặc 2 là như bông tuyết (như yến), đối với mủ trôm khô phơi ít nắng sẽ ngâm ra dạng keo mịn, còn mủ trôm khô phơi nhiều nắng sẽ ngâm ra dạng bông tuyết không bị nhớt, thời gian phơi 7 - 10 ngày tùy vào kích thước mủ trôm, nếu phơi xong mà ngâm vẫn còn keo nhớt thì hãy kiên nhẫn mang đi phơi tiếp vì mủ trôm chưa đạt tới độ khô nhất định. Trường hợp du khách thích uống dạng bông tuyết mà mua phải mủ trôm keo mịn, thì rất đơn giản chúng ta mang đi đập nhỏ thanh mủ trôm thành hạt rồi mang đi phơi 2 - 3 ngày nắng là được. Lý do tại sao cùng là mủ trôm nguyên chất mà có nhiều loại: điểm khác nhau ở đây là kỹ thuật lấy mủ, nếu người trồng vườn đục lổ rồi đợi mủ ra thu hoạch mang nguyên cục mủ đi phơi khô thì nó sẽ là dạng cục tròn loại giá bán 230ngàn đồng/kg, nếu lấy mủ trôm kéo dài ra  rồi mang phơi khô thì nó sẽ là mủ trôm loại giá bán 250 ngàn đồng/kg, trắng hơn là loại 270 ngàn đồng/kg. Mủ trôm đặc biệt thì được người làm vườn kết hợp thiết bị che chắn bụi nước mưa, nên khi lấy công phu hơn và mủ trôm cho ra sạch bụi hơn, trong trắng hơn, giá lần lượt là 300 ngàn đồng và 330 ngàn đồng/kg sạch đẹp hơn thì giá sẽ cao hơn, phù hợp làm quà tặng cho người thân và bạn bè. Nếu du khách đã "trót yêu" lỡ  mủ trôm nhưng không thể ở lại Ninh Thuận để uống tiếp, du khách cũng đừng lo vì mủ trôm cũng hết sức "vi diệu": Chỉ với vọn vẹn nửa cân mủ trôm khô là du khách đã có thể ăn ngon lành nửa năm không sợ hết. /

Thanh Phương

Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch Ninh Thuận

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Ninh Thuan: Enjoying “Sterculia foetida” products – the delicious drink from sap


When tourists travel to Ninh Thuan, you will enjoy delicious and nutritious foods and beverages that are extracted from the famous specialties originating from nature such as grapes, apples, aloe vera, cottonii, or sterculia foetida products… among these, there is a unique dessert drink extracted from sterculia foetida tree, which has long been associated with the hot dry climate of the area. Sterculia foetida, also known as the sterculia foetida sap, is the juice secreted from sterculia foetida that works to cool the body, stimulate digestion, eating, anti-constipation, laxative, cool the liver, diuretic, and enhance vitality. Especially, sterculia foetida helps heal open wounds and gives visitors beautiful skin. Drinking sterculia foetida regularly is good for the secretion and digestion system. Sterculia foetida is rich in fiber so it is capable of adjusting blood fats, lowering liver enzymes, detoxifying the body, increasing satiety and regulating blood sugar levels in overweight people, obesity, controlling blood glucose in the diabetics anti-atherosclerosis, blood circulation, relieving pain in legs and arms, stabilizing blood pressure, and supporting the prevention of myocardial infarction, varicose veins, or deep vein thrombosis.

When soaked in cold water, the sterculia foetida becomes glue form. The sterculia foetida is white, solid jelly formed into tiny pieces. Sterculia foetida is used for refreshment as a flavored drink. In addition, thanks to gluey feature, the sterculia foetida is often used as a sealant in the pharmaceutical and traditional crafts. To make nutritious drinks visitors can get a piece of sterculia foetida and soak it in a jug of water about 1 liter of water. Soaking time is about 12 hours. Add sugar and ice and may be a few drops of lemon if desired. With colorless, tasteless, truffle characteristics, it is easily combined with any other sweet drinks. However, the sterculia foetida served with sugar syrup is still the most popular and simple way. This beverage in Ninh Thuan also has a "cheap price" to be surprised: With only VND 5,000 to 10,000, visitors will have a bottle of tasty juicy sterculia foetida.

When soaked in water, sterculia foetida will expand into two forms, one is smooth glue such as boiled flour, and another is like snowflakes (such as oats). For sterculia foetida dried just a little under the sun, when soaked, it will be in smooth glue form; for sterculia foetida dried more under the sun, it will not be in viscous snowflake form; the duration of exposure is 7-10 days, depending on the size of sterculia foetida, if it is still viscous, you need to be patient to continue drying it more because it is not enough certain dryness. In case you like to drink snowflake form, but buy the smooth glue instead, you simply need to beat it into tiny pieces and dry it under the sun for 2-3 days. The reason why there are so many types of the same pure sterculia foetida, it is because the difference in technique of sterculia foetida collecting, if the grower dig a hole on the trunk, and wait for the sap to harvest, then take the original sap to dry, it will be in the form of round shape with price of VND 230,000/kg, if it is stretched out and dried, it will be sold at VND 250,000/kg, the whiter type is VND 270,000/kg.

Special type of sterculia foetida that is cared more carefully by the gardeners with equipment to avoid rain and dust, so it will be harvest more elaborately and the products will be cleaner, whiter, its price will be VND 300,000/kg and 330,000/kg. These are suitable for gifts to your relatives and friends. If someone “accidentally loves” sterculia foetida products that cannot stay longer in Ninh Thuan to enjoy more, don’t worry because it is very “marvelous”, just a half kilogram of sterculia foetida products, you can enjoy it up to six months./.

 
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Нинь Тхуан: Наслаждайтесь соком из вкусного латекса дерева «Sterculia foetida» - (Чом по-вьетнамски)

Когда туристы приезжают в Нинь Тхуан, туристы будут наслаждаться вкусными блюдами и напитками, которые производятся из известных специальностей, полученных из природы, таких как виноград, яблоки, алоэ вера, водоросля, Чом сок, который содержит уникальный десертный напиток, извлеченный из смолы, который уже давно связан с жарким сухим климатом в этом районе. Трихомонады, также известные как тромбоцитопения, представляют собой секрецию трихомона от тромбоцитопении, которая стимулирует пищеварение, стимулирует пищеварение, облегчает запор, слабительное, печеночное мочегонное и усиливает жизнеспособность. В частности, гранат помогает залечить раны и придать посетителям прекрасную кожу. Питьевой кофеин регулярно хорош для секреции и пищеварения. Концентрат с высоким содержанием белка способен улучшать жиры крови, понижать ферменты печени, детоксифицировать организм, повышать насыщение и регулировать уровни сахара в крови у людей с избыточным весом, ожирения и контроля уровня глюкозы в крови. диабет, антиатеросклероз, кровообращение, онемение в конечностях, стабилизация артериального давления, поддержка профилактики инфаркта миокарда, варикозное расширение вен, тромбоз глубоких вен.

Когда они пропитаны холодной водой, креветки становятся акацией. Стволы белые, литоцитные, сгруппированные в скопления, такие как роса са. Перечная мята используется для освежения в качестве ароматизированного напитка. Кроме того, благодаря адгезии смола часто используется в качестве герметика в фармацевтическом и промышленном секторах. Чтобы сделать питательные напитки, посетители могут получить кусок сушеных креветок, пропитанных кувшином воды около 1 литра воды. Время выдержки составляет около 12 часов. Добавьте сахар и лед и добавьте несколько капель лимона, если это необходимо. С бесцветными, безвкусными, трюфельными характеристиками легко сочетаются с любыми другими сладкими напитками. Однако стебель сопровождается сахарным сиропом, который по-прежнему остается самым популярным и простым способом. Этот напиток в Ninh Thuan также имеет «дешевое зерно», чтобы удивить: только от 5 тысяч до 10 тысяч посетителей вьетнамских бутылок вкусного сочного огуречного сока. Когда вода замачивается в воде, она расширится на две формы: одна представляет собой гладкий желатин, такой как отварная мука или две, как снежинки (например, овса). Высушенные высушенные на солнце листья будут пропитаны снежинками, которые не являются вязкими, продолжительность воздействия составляет 7-10 дней, в зависимости от размера креветок, если высушенные листья все еще погружены в липкий остаток, пожалуйста, терпеливо переносите их. не достигла определенной сухости. Если вы любите пить снежинки, но купите гранатовое клейкое, очень легко принести мелкие гранаты гранатом в гранулы и вымойте на 2-3 дня солнечный. Причина того, что тот же самый чистый гранат, который имеет много типов: разная точка здесь - это метод сбора гноя, если растение доломит отверстие и дождитесь, пока ямы урожая первоначальный гной, чтобы высушить его, будет форма Цена составляет 230 000 литров / кг, если она вынимается и высушивается, она будет продаваться по цене 250 000 лошадиных сил / кг, белая, а не 270 000 драм / кг. В частности, сад сочетается с оборудованием для защиты от дождя, поэтому, когда он более сложный и чемоданы становятся чище, белизна составляет 300 000 донгов и 330 000 донгов / Чистый и красивый, цена будет выше, подходит как подарки для родственников и друзей. Если туристы «любят», пропустили хвосты, но не могут оставаться в Нинь Тхуане, чтобы больше пить, посетители также не волнуются, потому что сундуки очень «волшебны»: только с полной половиной сухих креветок туристы был в состоянии есть полгода без страха../.